健康三彩

雅やかなおばんざいの数々を楽しめるセットですよ☆

京都の食文化と伝統を味わえるトオカツフーズ【京のおばんざい】をご紹介します。

 

こちらは「京ブランド食品」として認定されている
選りすぐりの5品を詰め合わせたおばんざいのセットです。

 

《お品書き》
・お祝い京なます
 京料理に古くから欠かすことのできない紅白なますです。
 削り鰹が添えられており、晴れの御膳の1品としてもぴったりですよ〜

 

・京湯葉入り切干大根の炊いたん
 「京都老舗認定」を授章した湯葉メーカーによる独自の伝統製法、一枚引き上げで
 つくられた質の良い湯葉を使用しています。また、京の伝統野菜・ミブナも
 使用されており、京都らしい色彩、上品な味わいが楽しめます。

 

・丹波大豆入りひじきの炊いたん
 亀岡産の伝統継承栽培されているオオツル大豆をふっくらと蒸しあげて
 ひじきとあわせています。素材本来の味を最大限に引き出したシンプルな
 おばんざいです。

 

・豆乳入り京雪花菜(きらず)
 国産白芽大豆のきめ細かいおからを使用。九条ねぎや京揚げ、人参等を
 加え国産豆乳でしっとり炊き上げ。鶏肉や豆乳のコクと重厚感を味わえます。

 

・焼京揚げと九条ねぎの酢味噌和え
 京野菜の中でも歴史の古い九条ねぎを使用し、丁寧に焼き上げた京揚げを
 西京味噌で作られた酢味噌で和えています。
 色鮮やかで上品な一品です。

 

雅やかなおばんざいの数々を楽しめるセットですよ☆